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THEウナギ 雑学豆知識!
第一回 うなぎは全世界にいるんです
日本イメージ世界には18種類の鰻の種類があります。
全ての祖先となる鰻はインドネシア周辺に生息していた種で、そこから世界に派生したと言われています。
その中でも日本人が食べているのは「日本種うなぎ」と「欧州種うなぎ」。 うなぎ屋譽兵衛では「日本種うなぎ」しか扱っておりません。 その理由は「日本人が古来から食べている鰻の種類」であり、「鰻本来のおいしさを 持っている」からです。